Продукти:

•  брашно  -  3ч.ч.
•  кисело мляко  -  1 кофичка
•  сода  -  1ч.л.
• сирене  -  200 - 300г (на око);
•  яйца  -  2 бр. , може и повече
• Малко масло.
• Олио

Приготвяне:

Брашното се пресява /може и да не се/, в киселото мляко се добавя содата да шупне, в по-голям съд, и с натрошеното сирене и яйцата се бърка с лъжица. Става гъсто тесто. Оставяме го за 20 - 30".

Печене:

Намаслява се една голяма тава. До теб една чаша със студена вода и голяма  супена лъжица. Мокриш лъжицата във водата, загребваш от тестото и кльопваш (стръскваш) в тавата. После, в средата на всяко забучваш малко парченце масло. Пече се на 200°С във фурната до покафявяване. Стават за 20 – 25’, следят се, да не загорят.

След изпичаве, се разделят с шпатула /поне аз така го правя/, а след поизстиване се отлепят от тавата, пак с шпатулата.

Сиренките са готови, да ви е сладко /солено/...  :)

PS. Сиренето обикновено не е солено, може малко сол да се добави при разбиването.

Аз слагам към 20 – 30мл. олио, в сместа.

Не се притеснявайте, че се разлива при поставянето в тавата, пооформете ги малко. А може да сгъстите сместа, с малко повече брашно, но това е по желание.

Подобна рецепта съм срещал и при други изпълнения /бързи милинки, бърза баница и др./